UOVA DI GALLINA

Ogni giorno le nostre galline depongono decine di uova. Quelle che non utilizziamo per i nostri prodotti, come i ravioli d’oca fatti in casa, sono in vendita nello spaccio.

Vi ricordiamo che le nostre galline sono allevate in libertà e nutrite solo con mangimi naturali.

La consistenza del guscio e il colore del tuorlo vi stupiranno. Per non parlare del sapore…

UOVA D’OCA

Le uova d’oca sono grandi circa tre volte un uovo di gallina. Hanno un guscio di colore bianco relativamente spesso e di forma allungata. Un’oca domestica depone circa 40 o 50 uova all’anno.

Le uova d’oca hanno un gusto molto simile alle uova di anatra. Il loro tuorlo è molto grande ed è un’importante fonte di grassi e di energia.  Le uova d’oca sono ricche di proteine di alta qualità con tutti e 9 gli aminoacidi essenziali al corpo umano e soprattutto possono essere consumate da chi è intollerante alle uova di gallina.

Nel periodo che va da Marzo a Luglio è possibile trovare le uova d’oca presso il nostro spaccio, o nei nostri  mercati (preferibilmente su ordinazione).